https://www.legrandsoir.info/ journal militant d'information alternative fr SPIP - www.spip.net https://www.legrandsoir.info/local/cache-vignettes/L144xH71/logo_site-cbde4.webp?1751404912 https://www.legrandsoir.info/ 71 144 https://www.legrandsoir.info/une-autre-cantine-est-possible-un-nouveau-metier-de-cuisinier-est-a-inventer.html https://www.legrandsoir.info/une-autre-cantine-est-possible-un-nouveau-metier-de-cuisinier-est-a-inventer.html 2022-02-02T06:11:23Z text/html fr Marc PERRENOUD, Paul ARIES, Pierre-Yves ROMMELAERE <p>La loi EGalim de 2018 impose depuis le 1er janvier 2022 à la restauration collective publique de proposer au moins 50% de produits durables et de qualité dont au moins 20% de produits bio. Créé pour l'occasion, le Conseil national de la restauration collective rassemble des syndicats agricoles, des transformateurs-distributeurs, des experts santé, des parents d'élèves, des grands acteurs privés tels que le Syndicat national de la restauration collective, mais pas de cuisiniers. Dans le monde (…)</p> - <a href="https://www.legrandsoir.info/-articles-voir-aussi-.html" rel="directory">ARTICLES - Voir Aussi</a>