Un géant US de l’industrie porcine transforme les pays de l’Europe de l’Est. (New-York Times)

Doreen CARVAJAL, Stephen CASTLE

Depuis des décennies - depuis l'empire des Habsbourg et durant la dictature communiste - les paysans gagnaient péniblement leur vie en élevant des cochons, en conduisant des chevaux le long de vieilles routes défoncées, tout en murmurant des prières rituelles, les jours d'abattage. Les coutumes et les métiers anciens disparaissent et l'atmosphère elle-même, est en train de changer, transformée par un nouvel arrivant, Smithfield Food. Sans qu'on le remarque dans le reste du continent, ce géant de l'agrobusiness est entré dans l'Europe de l'Est avec la force d'une machine industrielle, rassemblant des réseaux de fermes, élevant des porcs à grande vitesse et les abattant sans perdre le moindre bout de viande ou de muscle qui puisse être pressé dans une saucisse. Le bouleversement que connaissent, dans la ceinture des fermes porcines, la Pologne et la Roumanie, les deux principaux pays membres de l'Union Européenne à l'Est, fait partie des plus grandes transformations agricoles que le continent ait (...) Lire la suite »